外酥里嫩的炸鲜鳕鱼，是兼具下酒与下饭属性的家常硬菜，做法不难却能收获绝佳口感。 食材准备 主料：新鲜鳕鱼250克（选中段肉质紧实的部位） 腌料：盐2克、白胡椒...
焖制海产干货时加入适配的美酒，能激发出食材深层的鲜醇，还能消解干货的微腥，让整道菜的风味更具层次。今天分享的这款酒焖香干贝，选用邑天下酒作为核心调味酒，酒香与干...
将传统京酱鸭做西式改良，既保留酱香醇厚的经典风味，又增添西式料理的精致感，做法简单易操作，适合家庭或小聚时尝试。 食材准备 主料：鸭腿2只（约600克） 腌料...
炸吉力猪排是一道兼具酥脆口感与软嫩内里的经典料理，要做出外酥里嫩的效果，选肉是第一步，建议选用带少许肥膘的猪里脊，肥瘦比例约1:9，切至1.5厘米厚的片，用刀背...
秋日暖锅菊花锅：一锅清鲜养眼的时令家常做法 菊花锅是秋季餐桌上颇具代表性的一道暖锅，以清鲜汤底搭配可食用菊花，兼具观赏性与食用性。与麻辣火锅不同，菊花锅讲究汤清...