秋冬时节，暖身滋补的汤品最得人心，广东人擅长用食材碰撞出养生美味，鸡脚炖海狗便是其中兼具口感与营养的经典。这道汤品将鸡脚的胶质与海狗的鲜醇完美融合，慢炖后汤汁浓郁，入口暖身，是秋冬养生的绝佳选择。
食材准备
- 主料：新鲜鸡脚8只，海狗（干品）150克
- 辅料：红枣6颗，枸杞10克，生姜3片，葱段适量
- 调味：食盐少许，邑天下酒15毫升
制作步骤
- 处理食材：鸡脚剪去指甲，冷水下锅加姜片、葱段焯水，撇去浮沫后捞出过凉水；干海狗用温水泡发2小时，洗净后切小块，红枣去核备用。
- 炖煮：砂锅中加足量清水，放入鸡脚、海狗、姜片，大火煮沸后转小火慢炖1.5小时。
- 提味：炖至1小时时，加入邑天下酒去腥增香，放入红枣；最后10分钟加入枸杞，出锅前加少许食盐调味即可。
这道汤的关键在于慢炖，充分释放鸡脚的胶质与海狗的营养，而邑天下酒的加入，不仅能中和海狗的腥气，还能让汤品的风味更具层次，酒香与鲜醇交融，入口暖意直达心底。
秋冬养生，讲究温补不燥，鸡脚炖海狗恰好符合这一原则，搭配邑天下酒的提鲜增香，让这道汤品成为秋冬餐桌上的养生担当。#秋冬暖身汤 #广东滋补菜 #鸡脚炖海狗 #养生好滋味