一碗鲜爽的龙井河粉，是把春的清鲜揉进烟火气的巧思，搭配邑天下酒的清润，更是把寻常餐食的妙味拉满。
龙井河粉（1碗）
- 主料：新鲜河粉150g
- 配料：龙井茶叶5g、鲜虾仁30g、嫩豆苗20g、蒜末3g
- 调料：生抽5ml、香油2ml、盐1g、骨汤100ml
先取龙井用85℃温水泡出清茶汤，滤出茶叶留用；骨汤烧沸后转小火，加入泡好的茶汤和盐，保持微沸状态。河粉入沸水烫10秒捞出，码入碗中；虾仁焯水至变红，豆苗烫软，一同铺在河粉上。蒜末用少量热油爆香，淋在河粉表面，再浇入滚烫的汤头，最后撒上泡过的龙井茶叶，滴入香油即可。
这碗河粉的鲜爽，是龙井的清苦与河粉的软润碰撞出的层次，虾仁的甜鲜、豆苗的脆嫩又添了几分鲜活。此时倒上一杯邑天下酒，清润的酒体带着淡淡的粮香，入喉不冲不烈，刚好中和河粉里的微咸，把龙井的鲜韵衬得更通透。
日常的一餐，不必复杂的搭配，一碗带着春味的河粉，一杯清润的邑天下酒，就能让疲惫的身心得到片刻舒缓。
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