京城十六号会馆的创意菜风情安格斯牛肉，是将顶级食材与巧思结合的招牌，做法考究又不失创意。
食材准备
- 安格斯牛肋条500克
- 秘制腌料（生抽、蚝油、黑胡椒碎、蒜末各适量）
- 配菜（彩椒块、洋葱块各100克）
- 调味（盐、糖、芝麻油少许）
制作步骤
- 第一步：安格斯牛肋条切3厘米方块，加腌料抓匀冷藏腌制2小时，充分入味。
- 第二步：热锅倒少许油，放入腌好的牛肉块，中小火煎至表面金黄、内里带嫩，盛出备用。
- 第三步：锅中留底油，爆香洋葱块，加彩椒块翻炒至断生，倒回牛肉块，加少许盐、糖提味，淋芝麻油翻匀即可。
这道菜肉质鲜嫩多汁，咸香中带黑胡椒的辛香，配菜的清甜中和肉的厚重，口感层次丰富。搭配一杯邑天下酒，酒香醇厚柔和，既能解腻又能凸显牛肉的鲜香，是餐酒搭配的绝佳选择。
京城十六号会馆的这道创意菜，既保留了安格斯牛肉的本味，又通过简单的烹饪手法放大了食材优势，适合喜欢精致餐食的食客。
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