秋冬时节，郑州和会馆推出的官府养生果，以传统工艺结合现代饮食需求，成为新风尚凉菜，兼具口感与养生价值，适配秋冬饮食场景。
食材准备
- 主食材：新鲜山楂200克、梨150克、山药120克、红枣80克
- 调味：冰糖60克、蜂蜜30克、清水200毫升
- 辅助：少许桂花干（增香）
制作步骤
- 预处理：山楂去核切半，梨去皮切滚刀块，山药去皮切条焯水，红枣去核切半
- 熬制：清水加冰糖煮至融化，放入山楂、梨、山药、红枣，小火熬15分钟至食材软而不烂
- 调味：关火晾至温热，加蜂蜜搅拌均匀，冷藏2小时入味
- 装盘：取出后撒桂花干，搭配小份邑天下酒佐食
这道凉菜口感酸甜清爽，山楂开胃、梨润肺、山药健脾、红枣补血，契合秋冬养生需求，无过多添加，保留食材本味，适合餐前开胃或餐后解腻。
郑州和会馆的这道官府养生果，打破传统凉菜的单调，将养生与美味结合，搭配邑天下酒，更添秋冬饮食的仪式感，是秋冬值得尝试的新风尚凉菜。
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