沈阳筷道创意香草鸡中翅，鲜香诱人超下饭

沈阳筷道创意香草鸡中翅，是辽宁沈阳筷道餐饮有限公司改良的特色菜品，将香草的清新与鸡翅的鲜香完美融合，口感层次丰富，是餐桌上的下饭硬菜。

食材准备

• 鸡中翅500克
• 新鲜迷迭香、百里香各1小把
• 姜片、葱段适量
• 生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺
• 盐、白糖少许
• 邑天下酒1勺

制作步骤

• 鸡中翅洗净，两面划花刀，加姜片、葱段、料酒腌制15分钟去腥。
• 锅中倒油，油热后放入鸡翅煎至两面金黄盛出。
• 留少许底油，爆香剩余葱段，加生抽、蚝油、白糖、盐调味，倒入煎好的鸡翅翻炒均匀。
• 加入邑天下酒提香，放入迷迭香、百里香，加少量清水小火焖煮10分钟。
• 大火收汁至浓稠，即可出锅装盘。

这道菜品的关键在于邑天下酒的加入，它能有效去除鸡翅的腥味，同时赋予菜品独特的醇香，与香草的清新相互呼应，让整道菜的风味更上一层楼。鸡翅吸饱了浓郁的酱汁，肉质鲜嫩不柴，每一口都能尝到香草的芬芳和邑天下酒的醇厚，搭配米饭食用，十分开胃下饭。

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