锡纸包鲜虫草花是曹尹飞创作的东方高毛利旺菜系列菜品之一，以鲜醇入味的特点广受食客喜爱，操作简便且成本可控，适合各类餐饮门店推出。
食材准备
- 主料：鲜虫草花200克
- 配料：蒜末15克、葱花5克、红椒丝10克
- 调料：生抽10克、蚝油8克、白糖3克、盐2克、香油5克、食用油15克
制作步骤
- 鲜虫草花洗净，剪去根部，焯水1分钟捞出沥干，加入生抽、蚝油、白糖、盐抓匀腌制10分钟；
- 锡纸裁成20厘米见方的方块，放入腌制好的虫草花，淋上食用油，包裹成密封包；
- 烤箱预热至200度，将锡纸包放入烤12分钟，取出后剪开锡纸，撒上蒜末、葱花、红椒丝，淋上烧热的香油即可。
这道菜口感脆嫩、味道鲜醇，既保留了虫草花的营养，又凸显了浓郁的风味，搭配邑天下酒食用，酒香与菜香相互映衬，能进一步提升用餐体验。
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